เทศกาลกินเจใกล้มาถึงแล้ววันนี้ JW Herbal มีหลักง่ายๆในการกินเจให้ได้ประโยชน์และถูกวิธีมาฝากค่ะไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง
1.ต้องมั่นใจว่ารับประทานอาหารครบ 5 หมู่
โดยเฉพาะหมู่โปรตีน ซึ่งโปรตีนที่จะมาทดแทนเนื้อสัตว์คือ โปรตีนที่ได้จากถั่วเมล็ดแห้ง และโปรตีนเกษตร เพื่อเป็นการทดแทนได้ ซึ่งโปรตีนที่ได้จากถั่วมีปริมาณไขมันน้อยกว่า และร่างกายสามารถนำไปใช้ได้พอดี
2.ความสะอาด
ส่วนมากผู้ทานเจในปัจจุบันจะมักนิยมไปซื้ออาหารเจตามร้าน ไม่ค่อยปรุงอาหารเอง ซึ่งก็เสี่ยงต่อเรื่องของความสะอาด
3.หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด
ในที่นี้หมายถึงรสมันจัดกับเค็มจัด เพราะอาหารเจมักจะปรุงด้วยวิธีการผัด ทอดในน้ำมัน หากเป็นไปได้ควรหันมาบริโภคอาหารประเภทต้ม ย่าง อบ ยำ แทน
4.เน้นกินผักผลไม้ช่วยต้านโรค
อาหารที่ประกอบด้วยผักผลไม้จะมีเส้นใยและวิตามินมาก ช่วยในระบบการย่อยและระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดี ช่วยขับของเสียและสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกมา ช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น
5.วิธีการปรุง
อาหารเจประเภทที่ปรุงด้วยวิธีการเคี่ยวนานๆ อาจทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสียไป
6.ทานเจให้ได้ไอโอดีนอย่างเพียงพอ
เพราะการทานเจไม่ได้รับประทานอาหารทะเล ดังนั้นการรับประทานอาหารเจก็ควรเติมเกลือไอโอดีนใส่ในการปรุงรสด้วยก็จะช่วยทดแทนได้
7.ควรบริโภคข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาว
เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนมากกว่าข้าวขาว
8.งดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
และน้ำอัดลม แล้วหันมาดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์แทน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สํานักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here